Sabor de comida caseira, aconchegante e cheia de tradição! A canjiquinha com bacon e linguiça defumada é perfeita para uma refeição quentinha, encorpada e muito saborosa. 😋
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Deixe a canjiquinha de molho por cerca de 12 horas, depois lave e escorra bem. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até começar a dourar. Acrescente a linguiça e refogue até ficar bem douradinha. Junte a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a pimenta-dedo-de-moça, misturando bem. Adicione a canjiquinha, tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque a água e tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Espere a pressão sair naturalmente, confira se a canjiquinha está macia, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
